Saveurs et gourmandises

Traiteur //

Nous vous proposons une cuisine hautement raffinée où le plaisir des yeux s’ajoute à celui du palais. Notre Chef se met à l’œuvre pour vous faire découvrir des saveurs inédites… pour que vos réceptions soient une réussite !

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saveurs et gourmandises

La carte Traiteur //

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Plateaux salés froids : 20 pièces

  • Minis rouleaux de printemps au poulet cacahuète façon thaï : 180 dh
  • Minis rouleaux de printemps aux crevettes : 190 dh
  • Minis pain d’épices au foie gras : 190 dh
  • Minis tartelettes bœuf thaï : 120 dh
  • Minis feuilletés avocat, chaire de crabe : 180 dh
  • Minis tartelettes au saumon, fromage blanc à la ciboulette : 130 dh
  • Minis cuillères au chèvre, praliné : 120dh
  • Bonbons de bœuf à la truffe, parmesan, pignons de pain : 140 dh

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Plateaux salés chauds : 20 pièces

  • Minis briouates épinards, saumon : 160 dh
  • Minis briouates aux fruits de mer : 180 dh
  • Minis cigares au fromage : 140 dh
  • Nems vietnamiennes poulet, crevettes : 180 dh
  • Minis pastillas au poulet : 170 dh
  • Minis pastillas aux fruits de mer : 190 dh
  • Minis quiches trois champignons : 110 dh
  • Minis quiches épinards saumon : 130 dh
  • Minis quiches lorraine : 110 dh

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Les entrées

 

  • Carpaccio de betterave, feta pistache, filet de miel : 260 dh
  • Carpaccio de loup et saumon au poivre rose : 700 dh
  • Carpaccio de bœuf à la truffe, stracciatella : 750 dh
  • Assiette italienne : légumes grillés, burrata, tomates confites, sauce pesto : 700 dh
  • La périgourdine : gésier de canard, magret de canard, parfait de foie gras aux pains d’épice, marmelade aux cerises noires, mesclun de salade, cuisse de canard confite, pomme fruit : 900 dh
  • Les sœurettes : quinoa, pousses d’épinards, edamame, tomates chocolat, parmesan saumon laqué, poivrons rouges, pignons de pin, brocolis : 800 dh
  • La vietnamienne : choux rouges, carottes, posses de soja, poulet crevettes, champignons noir, cacahuètes : 600 dh
  • Salade terre et mer : crevettes grises, calamars, poisson blanc, chaire de crabe, langoustines moules, cœur de palmier brocolis, tomates jaunes, mais entier, bonbons de pommes de terre : 1300 dh

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Plats principaux internationaux

  • Médaillon de filet de bœuf aux cèpes, sauce à la truffe garniture au choix : 1200 dh
  • Émince de bœuf thaï : 800 dh
  • Souris d’agneau confite aux sept agrumes, purée de pommes de terre parfumée à l’orange et fleur d’oranger : 950 dh
  • Assortiment de grillades aux saveurs du monde (brochettes de filet de bœuf, poulet, saucisse poulet, feta, épinards, viande mexicaine) : 700 dh
  • Papillotes de soles crevettes épinards, sauce Lausanne, pignons de pain : 1200 dh
  • Pavés de saumon marinés, sauce à l’étoile d’anis : 900 dh
  • Ballotines de poulet farcies, épinards, pastrami, champignons de paris, sauce poivre de Sichuan : 800 dh

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Plats principaux marocains

  • Coquelet farci, au four à bois, semoule aux cinq céréales à l’huile d’argan, fruits secs aromatisés : 900 dh
  • Méchoui traditionnel au choix (prix selon le choix)
  • Pastilla épinards saumon : 700 dh
  • Pastilla aux fruits de mer : 900 dh
  • Pastilla au poulet : 700 dh
  • Hargma, pois chiches, blé dur : 800 dh
  • Tajine de kaâwi (queue de bœuf) aux olives et citron confits : 700 dh
  • Rfissa traditionnelle : 600 dh
  • Couscous marocain aux sept légumes, tefaya : 600 dh
  • Couscous cinq céréales aux légumes du noires, tefaya : 700 dh
  • Lmhamar : tajine de poulet rôti au four, deghmira aux olives citron confits : 600 dh

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Les soupes et veloutés (5 litres)

  • Harira marocaine : 400 dh
  • Hassowa aux sept céréales aromatisée : 300 dh
  • Veloutés de légumes oubliés (topinambour, Rutabaga, pomme de terre, gousse de vanille) : 400 dh
  • Velouté aux trois champignons : 400 dh
  • Soupe vietnamienne : 500 dh
  • Soupe de poisson, bisque et crustacés : 500 dh
  • Soupe et velouté de potiron à la cannelle, gousse de vanille : 400 dh

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Les gourmandises de la maison

  • Cheese cake caramel beurre salé : 320 dh
  • Cheese cake aux fruits rouges : 320 dh
  • Cheese cake Oréo : 320 dh
  • Cheese cake mojito : 320 dh
  • Tarte au citron meringuée : 330 dh
  • Moelleux au chocolat : 300 dh
  • Tarte aux framboises : 320 dh
  • Tarte aux poires et amandes caramélisées : 320 dh
  • Carotte cake : 300 dh

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Minis pains cocktails : 20 pièces

  •  Minis pancake, avocat, crabe 190 dh
  • Minis pancake, saumon et fromage frais à la ciboulette 150 dh
  • Minis choux, mousse au foie gras, chutney de figue 180 dh
  • Minis éclairs rillettes  au thon et poivron marinés 130 dh
  • Minis fajitas poulet, guacamole 150 dh
  • Minis burgers cheddar, viande hachée 170 dh
  • Minis bagels pastrami 150 dh
  • Minis bagels au saumon et fromage frais 170 dh
  • Minis batbouts au poulet 130 dh
  • Minis batbouts au thon 130 dh
  • Minis mssemen au khliaa 180 dh

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Minis verrines : 20 pièces

  • Minis verrines duo de loup et saumon, avocat, mangue 200 dhs
  • Minis verrines Flat APS : quinoa, edam, crevettes, tomates confites 190 dhs
  • Minis verrines périgourdine 230 dhs
  • Minis verrines italienne : ratatouilles de légumes, pignons de pignons de pin stracciatella et pesto entier 140 dhs

 

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Minis plateaux libanais : 20 pièces

  • Minis chawarma au poulet 180 dh
  • Minis chawarma  de viande 190 dh
  • Minis kebab 200 dh
  • Minis felafels 180 dh
  • Minis verrines hommos nature 205 dh
  • Minis verrines baba ghanoush 190 dh

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Plateaux sucrés : 20 pièces

  • Minis tartelettes aux citron meringuées 240 dh
  • Minis tartelettes aux noix caramélisées 240 dh
  • Minis tartelettes aux framboises 240 dh
  • Minis pavlovas  fruits exotiques 240 dh
  • Minis verrines tiramisu aux fruits rouges 270 dh
  • Minis moelleux au chocolat 270 dh
  • Minis verrines banoffee pie 270 dh

 

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Des petits déjeuners savoureux, des plats gourmands et équilibrés préparés avec soin, des salades à composer en fonction de vos envies sans oublier nos succulentes gourmandises faites maison. L’âme des Sœurettes, c’est son équipe qui s’engage à fond pour vous satisfaire au quotidien !

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