
Saveurs et gourmandises
Traiteur //
Nous vous proposons une cuisine hautement raffinée où le plaisir des yeux s’ajoute à celui du palais. Notre Chef se met à l’œuvre pour vous faire découvrir des saveurs inédites… pour que vos réceptions soient une réussite !
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saveurs et gourmandises
La carte Traiteur //

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Plateaux salés froids : 20 pièces
- Minis rouleaux de printemps au poulet cacahuète façon thaï : 180 dh
- Minis rouleaux de printemps aux crevettes : 190 dh
- Minis pain d’épices au foie gras : 190 dh
- Minis tartelettes bœuf thaï : 120 dh
- Minis feuilletés avocat, chaire de crabe : 180 dh
- Minis tartelettes au saumon, fromage blanc à la ciboulette : 130 dh
- Minis cuillères au chèvre, praliné : 120dh
- Bonbons de bœuf à la truffe, parmesan, pignons de pain : 140 dh

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Plateaux salés chauds : 20 pièces
- Minis briouates épinards, saumon : 160 dh
- Minis briouates aux fruits de mer : 180 dh
- Minis cigares au fromage : 140 dh
- Nems vietnamiennes poulet, crevettes : 180 dh
- Minis pastillas au poulet : 170 dh
- Minis pastillas aux fruits de mer : 190 dh
- Minis quiches trois champignons : 110 dh
- Minis quiches épinards saumon : 130 dh
- Minis quiches lorraine : 110 dh

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Les entrées
- Carpaccio de betterave, feta pistache, filet de miel : 260 dh
- Carpaccio de loup et saumon au poivre rose : 700 dh
- Carpaccio de bœuf à la truffe, stracciatella : 750 dh
- Assiette italienne : légumes grillés, burrata, tomates confites, sauce pesto : 700 dh
- La périgourdine : gésier de canard, magret de canard, parfait de foie gras aux pains d’épice, marmelade aux cerises noires, mesclun de salade, cuisse de canard confite, pomme fruit : 900 dh
- Les sœurettes : quinoa, pousses d’épinards, edamame, tomates chocolat, parmesan saumon laqué, poivrons rouges, pignons de pin, brocolis : 800 dh
- La vietnamienne : choux rouges, carottes, posses de soja, poulet crevettes, champignons noir, cacahuètes : 600 dh
- Salade terre et mer : crevettes grises, calamars, poisson blanc, chaire de crabe, langoustines moules, cœur de palmier brocolis, tomates jaunes, mais entier, bonbons de pommes de terre : 1300 dh

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Plats principaux internationaux
- Médaillon de filet de bœuf aux cèpes, sauce à la truffe garniture au choix : 1200 dh
- Émince de bœuf thaï : 800 dh
- Souris d’agneau confite aux sept agrumes, purée de pommes de terre parfumée à l’orange et fleur d’oranger : 950 dh
- Assortiment de grillades aux saveurs du monde (brochettes de filet de bœuf, poulet, saucisse poulet, feta, épinards, viande mexicaine) : 700 dh
- Papillotes de soles crevettes épinards, sauce Lausanne, pignons de pain : 1200 dh
- Pavés de saumon marinés, sauce à l’étoile d’anis : 900 dh
- Ballotines de poulet farcies, épinards, pastrami, champignons de paris, sauce poivre de Sichuan : 800 dh

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Plats principaux marocains
- Coquelet farci, au four à bois, semoule aux cinq céréales à l’huile d’argan, fruits secs aromatisés : 900 dh
- Méchoui traditionnel au choix (prix selon le choix)
- Pastilla épinards saumon : 700 dh
- Pastilla aux fruits de mer : 900 dh
- Pastilla au poulet : 700 dh
- Hargma, pois chiches, blé dur : 800 dh
- Tajine de kaâwi (queue de bœuf) aux olives et citron confits : 700 dh
- Rfissa traditionnelle : 600 dh
- Couscous marocain aux sept légumes, tefaya : 600 dh
- Couscous cinq céréales aux légumes du noires, tefaya : 700 dh
- Lmhamar : tajine de poulet rôti au four, deghmira aux olives citron confits : 600 dh

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Les soupes et veloutés (5 litres)
- Harira marocaine : 400 dh
- Hassowa aux sept céréales aromatisée : 300 dh
- Veloutés de légumes oubliés (topinambour, Rutabaga, pomme de terre, gousse de vanille) : 400 dh
- Velouté aux trois champignons : 400 dh
- Soupe vietnamienne : 500 dh
- Soupe de poisson, bisque et crustacés : 500 dh
- Soupe et velouté de potiron à la cannelle, gousse de vanille : 400 dh

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Les gourmandises de la maison
- Cheese cake caramel beurre salé : 320 dh
- Cheese cake aux fruits rouges : 320 dh
- Cheese cake Oréo : 320 dh
- Cheese cake mojito : 320 dh
- Tarte au citron meringuée : 330 dh
- Moelleux au chocolat : 300 dh
- Tarte aux framboises : 320 dh
- Tarte aux poires et amandes caramélisées : 320 dh
- Carotte cake : 300 dh

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Minis pains cocktails : 20 pièces
- Minis pancake, avocat, crabe 190 dh
- Minis pancake, saumon et fromage frais à la ciboulette 150 dh
- Minis choux, mousse au foie gras, chutney de figue 180 dh
- Minis éclairs rillettes au thon et poivron marinés 130 dh
- Minis fajitas poulet, guacamole 150 dh
- Minis burgers cheddar, viande hachée 170 dh
- Minis bagels pastrami 150 dh
- Minis bagels au saumon et fromage frais 170 dh
- Minis batbouts au poulet 130 dh
- Minis batbouts au thon 130 dh
- Minis mssemen au khliaa 180 dh

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Minis verrines : 20 pièces
- Minis verrines duo de loup et saumon, avocat, mangue 200 dhs
- Minis verrines Flat APS : quinoa, edam, crevettes, tomates confites 190 dhs
- Minis verrines périgourdine 230 dhs
- Minis verrines italienne : ratatouilles de légumes, pignons de pignons de pin stracciatella et pesto entier 140 dhs

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Minis plateaux libanais : 20 pièces
- Minis chawarma au poulet 180 dh
- Minis chawarma de viande 190 dh
- Minis kebab 200 dh
- Minis felafels 180 dh
- Minis verrines hommos nature 205 dh
- Minis verrines baba ghanoush 190 dh

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Plateaux sucrés : 20 pièces
- Minis tartelettes aux citron meringuées 240 dh
- Minis tartelettes aux noix caramélisées 240 dh
- Minis tartelettes aux framboises 240 dh
- Minis pavlovas fruits exotiques 240 dh
- Minis verrines tiramisu aux fruits rouges 270 dh
- Minis moelleux au chocolat 270 dh
- Minis verrines banoffee pie 270 dh
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